С развитием технологий на кухнях все чаще можно встретить посуду для подготовки еды на индукционных плитах. Вместе с кастрюлями, ковшами, сковородами хозяйки приобретают сотейники. Это специальная кастрюля для длительного приготовления блюда при определенной температуре. В Москве сотейники разных производителей с разными рабочими параметрами можно купить в магазине «Домашний мастер».
К плюсам индукционных панелей относят возможность точно задать температуру приготовления. Такая функция экономит электроэнергию даже при готовке блюд в течение нескольких часов. Электроплита не греется сама — вся энергия тратится на нагрев дна посуды. Устройство сотейника гарантирует равномерное распределение температуры внутри емкости. Содержимое не надо постоянно перемешивать — продукты готовятся за одинаковое время, независимо от того, находятся на дне или в верхней части емкости. В сотейнике можно приготовить любые мясные блюда, рагу, жаркое.
Выбор сотейника для индукционной плиты
При покупке сотейника для индукционной плиты нужно обратить внимание на следующие параметры:
- Материал. Для индукционной плиты не подходит имеющаяся в продаже посуда из керамики или стекла – панель «не увидит» эти материалы, не станет их нагревать. Если в доме установлена индукционная электроплита, для нее нужно купить посуду из чугуна или нержавеющей стали. Кастрюля из нержавейки хорошо выглядит и не изнашивается. В ней можно хранить приготовленное на индукционной плите блюдо в холодильнике. Чугун хорошо нагревается, долго хранит тепло. Блюдо в чугунной емкости получается сочным.
- Диаметр дна.
- Толщина стенок и дна.
- Вес.
Важный параметр – наличие съемной ручки. Сотейник для индукционной плиты удобно ставить в холодильник, в нем можно готовить еду в духовке, он легко помещается в посудомойке.