Описание
Нож с волнистым лезвием подойдёт для нарезки мягких продуктов с твёрдой кожицей: помидоров, сыра, хлеба, стейков. Легко разрезает мясо степени прожарки well done. Не требует заточки.
Лезвие проходит несколько этапов закалки:
- Термическая закалка - при температуре + 850 ºC…+ 1 060 ºC
- Охлаждение воздухом - + 350 ºC
- Промораживание - при – 80 ºC на 30 минут
- Нагревание газом - + 250 ºC…+ 310 ºC
Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя твёрдость 53 единицы по шкале Роквелла.
Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.